紫菜烘干工藝,紫菜怎么烘干，紫菜烘干機(jī)

紫菜烘干工藝：本篇文章主要介紹的有，什么是紫菜？紫菜的加工工藝步驟，空氣能紫菜烘干工藝以及智恩空氣能熱泵紫菜烘干機(jī)廠家直銷熱線：13506835683。

紫菜百科

紫菜(Porphyra)，是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。

中國沿海地區(qū)已進(jìn)行人工栽培。21世紀(jì)初中國紫菜產(chǎn)量躍居世界第一位。富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。同時(shí)紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。

同時(shí)紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。紫菜因?yàn)槟軌蜻M(jìn)行光合作用而常被人誤認(rèn)為是植物;但生物學(xué)家普遍認(rèn)為它不是真正的植物，因?yàn)樗鼪]有真正的管道組織(木質(zhì)部和韌皮部)，與水草(seagrass)不同。另外，有幾種氰細(xì)菌與海苔有關(guān)。大型海苔多生長在寒冷地帶。人工栽培種類有條斑紫菜和壇紫菜。

紫菜因?yàn)槟軌蜻M(jìn)行光合作用而常被人誤認(rèn)為是植物;但生物學(xué)家普遍認(rèn)為它不是真正的植物，因?yàn)樗鼪]有真正的管道組織(木質(zhì)部和韌皮部)，與水草(seagrass)不同。另外，有幾種氰細(xì)菌與海苔有關(guān)。大型海苔多生長在寒冷地帶。人工栽培種類有條斑紫菜和壇紫菜。

近年來有關(guān)也多有報(bào)道。紫菜是世界上產(chǎn)值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規(guī)模栽培。紫菜是我國海洋農(nóng)業(yè)和出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)品種之一。干紫菜中粗蛋白含量達(dá)30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是一種不可多得的海洋食材，也是我國東南沿海農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)品。

紫菜加工工藝步驟

烤紫菜的加工步驟：首先，把干制的紫菜餅放入烤紫菜機(jī)中，溫度控制在130℃-150℃之間，每隔7—10 秒，紫菜就會(huì)從機(jī)械中出送出來，每分鐘能烤紫菜220張。其次，將烤好的紫菜用袋子、金屬罐或者玻璃瓶裝密封裝好，注意按比例裝入硅膠、氯化鈣、生石灰等干燥劑。

紫菜烘干注意事項(xiàng)：

烘干過程由干燥溫度，機(jī)內(nèi)、室內(nèi)的濕度以及干燥時(shí)間（加工速度）三要素決定。

1、經(jīng)脫水后的餅菜重量須保持在25—50 g范圍內(nèi)，初期菜含水量較多、以后逐漸減少。

2、在干燥過程中，設(shè)定溫度應(yīng)以紫菜到后部(簾架的反轉(zhuǎn)部，NS型)時(shí)已干燥65%—75%為標(biāo)準(zhǔn)，干燥結(jié)合水的時(shí)間相對較長。

3、進(jìn)入烘干機(jī)上部后，開始由表面和邊緣部分蒸發(fā)結(jié)合水。如果前部溫度設(shè)定過高，則紫菜在烘干機(jī)下部即開始收縮，以至出現(xiàn)白斑，并且易發(fā)生其它質(zhì)變(如發(fā)紅等)。

4、新鮮空氣的導(dǎo)人與排氣。如前所述，干燥的三要素是溫度、濕度與時(shí)間，調(diào)節(jié)方法主要通過進(jìn)氣與排氣進(jìn)行，在應(yīng)用上要根據(jù)干紫菜的干燥狀況考慮調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度與換氣量，同時(shí)注意導(dǎo)人二次空氣混合利用。

紫菜烘干工藝

烘干過程由干燥溫度，機(jī)內(nèi)、室內(nèi)的濕度以及干燥時(shí)間（加工速度）三要素決定。經(jīng)脫水后的餅菜重量須保持在25—50 g范圍內(nèi)，初期菜含水量較多、以后逐漸減少。在干燥過程中，設(shè)定溫度應(yīng)以紫菜到后部(簾架的反轉(zhuǎn)部，NS型)時(shí)已干燥65%—75%為標(biāo)準(zhǔn)，干燥結(jié)合水的時(shí)間相對較長。

進(jìn)入烘干機(jī)上部后，開始由表面和邊緣部分蒸發(fā)結(jié)合水。如果前部溫度設(shè)定過高，則紫菜在烘干機(jī)下部即開始收縮，以至出現(xiàn)白斑，并且易發(fā)生其它質(zhì)變(如發(fā)紅等)。新鮮空氣的導(dǎo)人與排氣。如前所述，干燥的三要素是溫度、濕度與時(shí)間，調(diào)節(jié)方法主要通過進(jìn)氣與排氣進(jìn)行，在應(yīng)用上要根據(jù)干紫菜的干燥狀況考慮調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度與換氣量，同時(shí)注意導(dǎo)人二次空氣混合利用。

紫菜熱泵烘干機(jī)利用逆卡諾原理，從周圍環(huán)境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對象（溫度較高的物體）。紫菜烘干經(jīng)清洗、瀝干后便可直接烘干，因此在烘干時(shí)也需要控制好各種可調(diào)節(jié)的參數(shù)，紫菜烘干溫度一般在常溫到75℃，烘干時(shí)間在10小時(shí)左右，濕度20%，烘干時(shí)根據(jù)時(shí)間的變化調(diào)節(jié)溫度和濕度。

智恩空氣能熱泵紫菜烘干機(jī)

熱泵紫菜烘干機(jī)的系統(tǒng)組成：1、熱泵烘干機(jī)加熱除濕機(jī)組。2、保溫箱體部件。3、熱風(fēng)循環(huán)部件。4、智能控制部件等。